Aubergine à la carbonara

Coût : Bon marché
Difficulté : Bon marché


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 200 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche liquide semi-épaisse
  • parmesan
  • sel

 

Préparation de la recette :

Peler les aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses.

Les fariner et les faire frire dans une poêle à l'huile olive. Bien les égoutter dans du papier absorbant.

Faire revenir les lardons les égoutter eux aussi.

Remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse et ajouter la crème fraîche.

A ébullition, baisser le feu et laisser épaissir. Ajouter les aubergines et servir avec du parmesan.

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