Vous aimez les piments ? Ça tombe bien puisque j'en produis !
Les piments peuvent être classés selon leur force sur l'échelle de Scoville allant de 0 à 10. Cette année, je vous propose 3 variétés :
le piment d'Espelette de force 4, le piment de Cayenne de force 8 et le piment chinese five colors de force 5 à 8 selon le degré de maturité.
Historique
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Culture
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Cuisine
Si vous ne souhaitez pas consommer vos piments tout de suite, vous pouvez les conserver dans de l'huile après les avoir séchés ou bien les réduire en poudre une fois secs.
Idées recettes :
Coquilles saint Jacques au piment d’Espelette et méli mélo de légumes