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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon
- 8 oeufs
- 5 pommes de terre moyennes
- 15 lamelles de comté ou d'emmental
- 0.5 chorizo
- 200 g de pois gourmands
- Estragon
- Piment doux en poudre
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau et faire chauffer 20 minutes. Faire de même avec les pois gourmands.
Laisser refroidir. Découper en tranches les pommes de terre, le chorizo, l'oignon et le comté.
Battre les oeufs et ajouter tous les ingrédients cités ci-dessus, avec les épices et herbes.
Transvaser le tout dans un moule à manquer (en silicone si possible ou sinon mettre du papier sulfurisé dans un moule classique).
Cuire 30 minutes au four.