| Coût : |  |
| Difficulté : |  |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- tomates séchées
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 oignons coupés en lamelles
- 1 cuill à soupe d' huile d'olive
- 1 gousse d' ail hachée
- 600 g de gigot d'agneau
- 1 dl de fond d’agneau
- tranches de pomme de terre précuites (de quoi tapisser le fond d'un plat à gratin)
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de feta émiettée
Préparation de la recette :
Dans une poêle à fond épais, faites sauter dans un peu d’huile, les oignons et l’ail, environ 2 minutes, ensuite les dés d’agneau aussi 2 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à café d’origan.
Ajoutez le fond d’agneau et laissez mijoter 5 minutes. Réservez.
Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive et tapissez le fond avec les tranches de pommes de terre précuites. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et ajoutez l’agneau avec le jus de cuisson.
Préchauffez le four à 220°c.
Préparez le crumble en mélangeant le parmesan, la fêta, l’origan, le sel, le poivre.
Répartissez le crumble sur l’agneau et enfournez environ 15 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Garnissez avec les tomates séchées. Servez immédiatement.