| Coût : |  |
| Difficulté : |  |
| Végétarien |  |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de carotte
- 10 cL de crème fraîche
- 750 g de courge
- 1 demi litre de lait
- 1⁄2 c.à.c de muscade râpée
Préparation de la recette :
Couper la courge en gros dés. Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Mettre le tout à cuire à l'autocuiseur durant 15 minutes après chuchotement.
Pendant la cuisson, mettre le lait à bouillir avec du sel et la noix de muscade.
Ajouter ensuite les légumes cuits à la vapeur et les écraser à la fourchette.
Mixer, puis incorporer la crème fraîche.
Proposer des croûtons dorés à l'huile d'olive et un soupçon de parmesan râpé au moment du service.