| Coût : |  |
| Difficulté : |  |
| Végétarien |  |
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 c.à.s de vinaigre (xérès)
- 10 cl de crème fraîche (ou yaourt blanc)
- 2 navets
- 3 betteraves cuites
- 1 l de bouillon
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
Couper les légumes grossièrement.
Faire revenir l'oignon, la pomme de terre, les navets et les betteraves avec de l'huile 5 minutes.
Pendant ce temps préparer le bouillon.
Ajouter le bouillon et le vinaigre aux légumes.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 35 minutes.
Ajouter la crème et mixer.