| Coût : |  |
| Difficulté : |  |
| Végétarien |  |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de carotte
- 25 g de beurre
- 1 c.à.s de farine
- 150 g d'épinards
- 1 c.à.s de lait
- 60 g de gruyère
- 2 oeufs
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
Mixer les légumes afin de les réduire en purée, puis ajouter le beurre, la farine, le lait, et le gruyère.
Saler et poivrer selon vos goûts.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs 1 à 1.
Battre les blancs en neige ferme, et les incorporer à la préparation.
Mettre le tout dans un plat à soufflé, et faire cuire à 240°C (thermostat 8), pendant 20 min dans un four préchauffé.